Pudim de Leite Condensado Sem Forno para o Domingo

Este pudim é a solução perfeita para quando você quer uma sobremesa cremosa e tradicional, mas não quer ligar o forno. A receita de pudim de leite condensado sem forno é prática, rápida e fica com uma textura que derrete na boca. Usando ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, ele é uma ótima opção para um almoço de domingo ou uma visita surpresa.

O segredo para a cremosidade está no leite condensado e no creme de leite, que formam a base do pudim. A gelatina incolor é o que dá a firmeza perfeita sem precisar assar. Já a calda de caramelo feita com açúcar e água é o toque clássico que todo mundo ama. O melhor é que você pode preparar com antecedência, pois ele precisa de algumas horas na geladeira para firmar.

Vamos aprender a fazer esse pudim prático que pode se tornar a sobremesa mais pedida nos seus encontros em família?

Ingredientes do Pudim Sem Forno

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 xícara de leite
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 1/2 xícara de água (para a gelatina)

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo do Pudim

Preparando a Calda de Caramelo:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água da calda.
2. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar sem mexer, apenas sacudindo a panela de vez em quando.
3. Quando o açúcar derreter e formar um caramelo dourado, despeje na forma de pudim, espalhando bem pelo fundo. Deixe esfriar.

Preparando o Creme do Pudim:

1. Em uma tigela pequena, coloque a gelatina em pó com a meia xícara de água. Misture e deixe descansar por 5 minutos até hidratar.
2. Aqueça a gelatina hidratada no micro-ondas por cerca de 15 segundos, apenas para dissolver. Reserve.
3. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite. Bata por alguns minutos até ficar liso.
4. Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto.

Montagem e Finalização:

1. Despeje a mistura do pudim na forma com a calda fria.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência de um dia para o outro, até ficar bem firme.
3. Para desenformar, passe uma faca ao redor da forma. Coloque um prato por cima e vire com cuidado.

Dicas para um Pudim Perfeito

Para uma calda de caramelo que não cristalize, não mexa com uma colher durante o cozimento, apenas sacuda a panela. Use sempre uma forma de pudim com furo central, pois facilita na hora de desenformar.

Se o pudim não soltar com facilidade, mergulhe a forma rapidamente em uma bacia com água quente por alguns segundos. Para uma versão com sabor de baunilha, você pode adicionar uma colher de chá da essência ao liquidificador.

Versão Mais Leve do Pudim

Para uma opção do dia a dia, você pode fazer algumas trocas. Use leite condensado light e creme de leite light. No lugar do leite integral, use leite desnatado.

Para a calda, você pode usar meia xícara de açúcar mascavo ou um adoçante culinário próprio para caramelizar. O modo de preparo é exatamente o mesmo.

Para conferir mais preparos como Pudim de Leite Condensado Sem Forno para o Domingo, visite a categoria de receitas Doces.