Lasanha de Presunto e Queijo com Molho Branco Cremoso

Tem pratos que são sinônimo de conforto e reunião em família. A lasanha de presunto e queijo é um deles. As camadas de massa, o molho cremoso, o presunto e o queijo derretido formam uma combinação que agrada a todos. É aquele tipo de receita que a gente prepara para um almoço especial e todo mundo pede bis.

O preparo é mais simples do que parece. Com massa pronta, molho de tomate e um molho branco caseiro, você monta as camadas em poucos minutos. Depois é só levar ao forno e esperar dourar. O resultado é uma lasanha cremosa, gratinada e deliciosa.

Se você quer um prato completo, que serve bem e agrada adultos e crianças, esta receita é uma ótima pedida. Vamos preparar?

Ingredientes da Lasanha de Presunto e Queijo

• 500g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
• 300g de presunto fatiado
• 300g de queijo muçarela fatiado
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de molho branco (bechamel)
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Orégano para polvilhar

Sobre os Ingredientes e o Preparo

A massa de lasanha pré-cozida é prática e não precisa de cozimento prévio. O presunto e a muçarela são os recheios clássicos, mas você pode variar os queijos. O molho branco caseiro faz diferença no sabor final, mas se quiser mais rapidez, pode usar molho branco pronto. O parmesão ralado por cima garante aquela casquinha gratinada.

Modo de Preparo da Lasanha de Presunto e Queijo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Prepare o molho branco, se for fazer caseiro. Em uma panela, derreta 2 colheres de manteiga, adicione 2 colheres de farinha de trigo e mexa bem. Acrescente 500ml de leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
3. Em um refratário grande (cerca de 25x35 cm), espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo. Isso ajuda a massa a não grudar.
4. Coloque uma camada de massa de lasanha sobre o molho, cobrindo todo o fundo.
5. Sobre a massa, espalhe uma camada de molho branco, uma camada de presunto e uma camada de queijo muçarela.
6. Repita as camadas na seguinte ordem: molho de tomate, massa, molho branco, presunto e queijo. Continue até terminarem os ingredientes.
7. A última camada deve ser de queijo muçarela. Por cima, espalhe o molho de tomate restante e polvilhe o queijo parmesão ralado e orégano.
8. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
9. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 a 15 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante nas bordas.
10. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Isso ajuda as camadas a firmarem e facilita na hora de servir.
11. Sirva quente, acompanhada de salada verde ou pão de alho.

Dicas para Melhorar a Receita

Sobre a montagem, começar com molho no fundo é essencial para a massa não grudar. Não exagere na quantidade de molho entre as camadas para a lasanha não ficar encharcada. O ideal é que cada camada tenha uma camada fina e uniforme.

Sobre o molho branco, cozinhar até engrossar bem evita que a lasanha fique aguada. Se preferir um sabor mais acentuado, adicione uma pitada de noz-moscada ralada na hora.

Sobre o queijo, use muçarela de boa qualidade para garantir que derreta bem. O presunto pode ser substituído por peito de peru para uma versão mais leve.

Se a massa da lasanha for daquelas que precisam de cozimento prévio, siga as instruções da embalagem antes de montar.

Variações para todos os gostos

Experimente adicionar camadas de legumes refogados como espinafre, abobrinha ou berinjela. Para uma versão mais sofisticada, use queijo provolone no lugar da muçarela e adicione lascas de parmesão por cima. Outra opção é incrementar o molho de tomate com manjericão fresco ou orégano.

Como congelar e conservar

A lasanha pode ser congelada antes de assar ou depois de pronta. Para congelar antes de assar, monte a lasanha no refratário, cubra bem com papel alumínio e leve ao freezer. Dura até 3 meses. Na hora de assar, não precisa descongelar: leve direto ao forno pré-aquecido e aumente o tempo em cerca de 20 minutos.

A lasanha assada dura até 3 dias na geladeira em recipiente fechado. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas.

Sugestões de ocasiões e acompanhamentos

A lasanha é perfeita para almoços de domingo, aniversários, ceia de Natal e jantares especiais. Por ser um prato completo, pode ser servida sozinha ou com acompanhamentos leves.

Algumas ideias de acompanhamentos:

• Salada verde com rúcula, alface e tomate-cereja
• Pão de alho quentinho
• Vinho tinto encorpado

Esta receita de lasanha de presunto e queijo caseira é daquelas que a gente faz com carinho. Cremosa, saborosa e com aquele queijo gratinado por cima, ela conquista qualquer um. Perfeita para reunir a família em volta da mesa.

Para conferir mais preparos como Lasanha de Presunto e Queijo com Molho Branco Cremoso, visite a categoria de receitas Salgadas.